Pieni postaustauko on nyt ollut, syinä muutto takaisin Suomeen ja kesken jakson aloitettu koulu:C Mutta nyt on koeviikko ohi ja uusi jakso alussa, joten toivottavasti blogille jää enemmän aikaa.

Joululomalla tuli leivottua (tietenkin) vaikken postauksia ehtinytkään tehdä. Pitemmittä puheitta tässä siis tulisi mokkapalmuffineja, olkaa hyvät. Oli muuten aivan IHANIA, juuri minun makuisiani. Aika makeita tosin, mutta ei haitannut:DD

Ohjeen löysin Yhteishyvän ruokaliitteestä. Resepti siis suoraan Yhteishyvän nettisivuilta tässä:

12 kappaletta

100 g margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Kuorrutus

1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
50 g pehmeää margariinia

Sulata margariini pienessä kasarissa ja nosta jäähtymään. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhot munavaahtoon. Lisää joukkoon vuorotellen margariini ja maito samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Annostele taikina 12 muffinivuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ritilän päällä.

Tee kuorrute. Siivilöi kulhoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva.

 

Lisäsin jokaiseen vielä fazerin suklaakarkin :)