Siskoni rippijuhliin tein kaksi kappaletta lahjapaketin mallisia kakkuja. Siskollani oli vain väritoive: vaaleanpunaista, persikkaa ja harmaata. Kakun täytteeseen hän toivoi persikkaa ja rahkaa.
Pohja: tumma sokerikakkupohja
Kostutus: persikan säilykeliemi
Täyte: Kinuskikissan hedelmätäyte: (tein kaksinkertaisena)
250 g (ilman lientä) säilykepersikoita sokeriliemessä
½ prk (á 175 g, ilman lientä) mandariinilohkoja sokeriliemessä
2 dl vispikermaa
100 g sitruunarahkavalmistetta (Sunnuntai)
n. ½ dl vaniljakreemijauhetta (laitoin Blå Bandin vaniljakastikeaineksia)
Valuta säilykepersikoista ja -mandariineista liemi. Säästä osa siitä kostutukseen. Soseuta hedelmät. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon sitruunarahkavalmiste, hedelmäsose ja vaniljakreemijauhe. Levitä heti kostutetun pohjan päälle.
Päällinen ja koristeet vaahtokarkkimassaa
Kommentit